Kulinarisches in Kroatien

Kroatien hat eine sehr abwechslungreiche multikulturelle Küchentradition. Regional unterschiedlich verschmelzen Mediterrane, Osmanische, Alpenländische und Ungarische Einflüsse zu einer Fülle von kulinarischer Spezialitäten, die zum Teil international bekannt sind.

Gleich ob Gulasch, Sauerkraut, Pizza, Knödel oder Wiener Schnitzel, sehr viele Gerichte sind auch in Kroatien traditionell zu Hause.

* Ćevapčići (Fleischröllchen)
* Ražnjići (Spießchen)
* Bakalar (Suppe aus getrocknetem Kabeljau, vor allem in Dalmatien als Fastenspeise)
* Kotlovina
* Janjetina (Lammbraten)
* Odojak (Spanferkel)
* Punjene paprike (gefüllte Paprika)
* Sarma (Krautroulade)
* Riblji paprikaš (Fischgulasch)
* Zagorske štrukle (süße Teigtaschen aus dem Hrvatsko Zagorje)
* Pršut (luftgetrockneter Schinken)
* Kulen (pikanter Schinken aus Slawonien)
* Kobasica (Klobasse)
* Paški sir (Schafkäse von der Insel Pag)
* Pura (Polenta mit Milch)
* Grah (Bohneneintopf)
* Mlinci (Beilage)
* Maraska-Kirschen (zur Herstellung des berühmten Maraska Cherry Brandy)
* Prošek (Dessertwein)
* Graševina (Welschriesling)

Siehe: Kroatische Küche, Weinanbaugebiete in Kroatien